Chef Ricardo Arriel é um verdadeiro ícone da confeitaria contemporânea, cuja trajetória profissional é atrelado ao lado de grandes chefs da França, Campeões espanhóis, campeões franceses e também grandes padeiros colegas de profissão.

Em 2018, ao lado de sua amada esposa Naiara, Ricardo fundou a Ricardo Arriel Confeitaria. Com uma estrutura humilde e sem laminadora, Ricardo produzia croissants de maneira artesanal, usando apenas um rolo. Sua dedicação e amor pela confeitaria transformaram sua pequena produção inicial em um negócio de sucesso. A aquisição da primeira laminadora, mesmo sem condições financeiras adequadas, foi um marco emocionante e o início de um sonho que ele sempre acreditou.

Em busca de novas oportunidades e movido por seu espírito empreendedor, Ricardo aceitou uma proposta de sociedade em um novo empreendimento em Brasília. Durante o período de obras, ele inovou mais uma vez ao lançar o projeto de comercialização de croissants congelados para o mercado B2B, alcançando uma produção de 6 a 8 toneladas mensais com uma equipe enxuta em um espaço reduzido.

O croissant sempre foi o coração do negócio de Ricardo, e seu sucesso neste projeto impulsionou novas conquistas. Em 2023, Ricardo e Naiara criaram a Line Bakery, uma micro padaria artesanal focada em croissants e pães rústicos, oferecendo produtos de altíssima qualidade em um formato Take Away e Delivery. Atualmente, a Line Bakery possui duas unidades e uma fábrica, continuando a revolucionar o mercado de panificação.

Com uma carreira dedicada a transformar ingredientes em experiências inesquecíveis e a missão de impactar vidas positivamente, Chef Ricardo Arriel não é apenas um mestre na confeitaria, mas também um exemplo de empreendedorismo, perseverança e paixão pelo que faz.